Nguyên liệu cần có: 1 kilogram Gà Mắm dầu chiên – Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn,để ráo nước – Bắc chảo lên bếp để nóng chảo sau đó đổ dầu chiên vào. – Tiếp tục đun dầu ở độ nóng cao thì cho gà vào. – Khi miếng gà chuyển qua màu cánh gián ta cho vào 1 muỗng mắm. Đảo đều tay và vớt gà ra đĩa. – Sắp gà ra đĩa ta trang trí thêm mấy lát cà chua và ít rau. Bí quyết: Trong lúc chiên gà ta phải để ý làm sao cho miếng gà chiên ở ngoài phải vàng giòn nhưng bên trong ấn giữ được độ chín tới của nó, không được cho chín quá, như vậy mới giữ được độ ngọt của gà”
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
